20 Luglio 2020
Ready-meals market: the impact on production lines requires a significant technological adaptation. The ready meals market has been extremely interesting for many years now. Whether it is a sign of so
14 Luglio 2020
Il continuo aumento della domanda da parte dei consumatori per prodotti di elevata qualità favorisce lo sviluppo di tecnologie per la conservazione degli alimenti alternative a quelle tradizionali e
10 Luglio 2020
Un team di ricercatori americani ha progettato una pompa di calore ad ammoniaca (NH3) e due ad anidride carbonica (CO2) in grado di ridurre drasticamente l’utilizzo di energia durante la trasforma
6 Luglio 2020
Le fragole rappresentano uno dei frutti più importanti nella dieta mediterranea dal momento che sono caratterizzati da significative proprietà nutrizionali e nutraceutiche. Tuttavia, negli ultimi an
3 Luglio 2020
Le aziende alimentari possono optare per le selezionatrici ponderali, i metal detector e i sistemi a raggi x per il rilevamento dei corpi estranei, l’ispezione visiva artificiale. Il tutto coadiuvat
2 Luglio 2020
Si riparte all’insegna della sicurezza e dalla voglia di innovare, favorendo la ripresa economica.
29 Giugno 2020
Il 14 luglio, dalle 10:30 alle 11:30, si terrà il webinar gratuito “L’e-commerce nel settore alimentare”, organizzato da “Alimenti&Bevande”, in collaborazione con le
24 Giugno 2020
Le innovazioni riguardano soprattutto materiali e design ecosostenibili e riciclabili. La sostenibilità degli imballaggi è vista come una scelta strategica per le aziende alimentari. Altre tendenze
24 Giugno 2020
In uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori brasiliani [de Siqueira Neto et al., 2018], viene valutata la fattibilità tecnica ed economica relativamente alla possibilità di utilizz
17 Giugno 2020
Dal comparto agroalimentare arrivano i primi segnali positivi, un ottimo presupposto in vista di un percorso di ripresa in concomitanza con l’avvio della fase 3. Il DPCM ha dato il via libera
