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Il successo di una azienda alimentare dipende dall’equilibrio di una molteplicità di fattori: lo stile imprenditoriale, i prodotti, i processi, gli impianti, le persone, le competenze. Il consulent
Il risparmio energetico è oramai un concetto ritenuto fondamentale in ogni processo industriale, compresi quelli alimentari. Una frazione significativa dei costi operativi di tali processi è costitu
Ready-meals market: the impact on production lines requires a significant technological adaptation. The ready meals market has been extremely interesting for many years now. Whether it is a sign of so
Il continuo aumento della domanda da parte dei consumatori per prodotti di elevata qualità favorisce lo sviluppo di tecnologie per la conservazione degli alimenti alternative a quelle tradizionali e
Un team di ricercatori americani ha progettato una pompa di calore ad ammoniaca (NH3) e due ad anidride carbonica (CO2) in grado di ridurre drasticamente l’utilizzo di energia durante la trasforma
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Il 14 luglio, dalle 10:30 alle 11:30, si terrà il webinar gratuito “L’e-commerce nel settore alimentare”, organizzato da “Alimenti&Bevande”, in collaborazione con le
Le innovazioni riguardano soprattutto materiali e design ecosostenibili e riciclabili. La sostenibilità degli imballaggi è vista come una scelta strategica per le aziende alimentari. Altre tendenze